圖片來源：可商用圖庫/台灣米其林餐廳推薦
大家在挑選餐廳的過程中，為了要有評斷餐廳優質的排序，往往除了尋找網路上的評價以外，也會透過米其林星來做參考標準，今天本文也整理出了網友們精選的台灣米其林餐廳推薦前五大排名，另外也收錄了兩家非米其林餐廳但同樣獲得超多網友指名推薦的餐廳，讓大家可以在許多優質米其林餐廳及高級餐廳中，找出自己最喜歡的餐廳！
什麼是米其林星？每間餐廳都會有嗎？
圖片來源：可商用圖庫/台灣米其林星介紹
米其林星是由米其林指南（Michelin Guide）評選的一種餐廳評價標誌，這個評選標準主要有三個等級：米其林一星、米其林二星和米其林三星，分別代表著不同程度的卓越。
下面也替大家簡單介紹米其林星等：
| 米其林一星（One Star） | 該餐廳優質烹調，具有出色的菜品，值得一試 |
| 米其林二星（Two Stars） | 代表餐廳烹調出色，菜品具有高水準的創意和烹飪技術，值得專門至此餐廳一訪 |
| 米其林三星（Three Stars） | 是最高評價，表示該餐廳非常卓越，非常值得專門造訪。 |
米其林星被視為全球頂級餐廳評鑑的標準之一，並且獲得米其林星評價的餐廳通常會受到業界和食客的高度關注。在台灣，一些餐廳也獲得了米其林星的認證，這些星級餐廳通常在提供卓越的用餐體驗方面取得了卓越的成就。評選標準包括食材的品質、烹飪技術、創意、服務水準等方面。
【台灣米其林餐廳推薦TOP1】米其林無菜單料理 》元 YUAN
元 YUAN－台中餐廳特色介紹
元 YUAN 餐廳最主要的三個主角是他們的餐飲總監蕭師傅能夠傳達台灣審美意識千秋陶坊陶藝師－林永勝之餐皿，不平凡的器皿也是元 YUAN 餐廳最主要的特色之一，種種特色結合起來，元 YUAN 餐廳也成為了網友口中最值得一試的台中餐廳推薦。
而元 YUAN 的餐飲總監蕭淳元師傅，是前台中知名無菜單料理餐廳（英雄餐廳）畢業的主廚，在日本學習餐飲技術，呈現日本職人精神 ，藉由自己種植食用花 & 草，從種植了解花草的食用特性與搭配，創造了一道又一道以花入菜的特色料理，也逐漸成為了台中餐廳中最知名的一家無菜單料理餐廳之一。
也因為蕭師傅多年來在精緻餐飲業界深耕的經驗，再搭配上千秋陶坊陶藝師－林永勝之餐皿的畫龍點睛，讓元餐廳的質感日漸上升，更使得元 YUAN 餐廳於 20、21、22 年連續入選米其林餐廳推薦，成為台中人口耳相傳的台中無菜單料理推薦餐廳之一。
元 YUAN 餐廳將法式的料理手法，融入中式的餐點中、立志將在地的淳樸情懷，與台灣多元的飲食特色結合，做出在地即國際的嶄新台菜料理。 秉持著在日本學習的職人精神，並親自栽種時蔬花草，詮釋台灣人擇善固執的樸實； 以辦桌菜與小吃為基礎元素，活用中、西、日的烹調技法，將百般食材料理成台灣人所認同的美味。
元 YUAN 餐廳堅持以當季、當地盛產的新鮮食材，搭配自家栽種的時蔬花草，相互激盪，再以早期台灣辦桌菜及小吃文化為基礎，並運用在地及國外食材，將西式烹調手法與中菜的技術融合呈現超乎想像的摩登台菜，讓每一道料理都能有台菜的經典功夫以及法式的精緻創新，非常不簡單。
而他們的餐飲總監蕭淳元先生對於元 YUAN 餐廳也有一定的要求，秉持著他們一貫的精神，以精緻的料理，帶給饕客們生活的驚喜，用愛做調料，還原老味道，元 YUAN 餐廳的老闆也跟我們分享他們的核心理念，蕭老闆希望將透過以下三種原則，將元 YUAN 餐廳的無菜單料理等級越推越高：
- 用台灣可取得的食材，做在地可領會的台菜。
- 取材各式的台灣元素，創造全新的台菜元年。
- 取材現代台灣的多元，詮釋台菜摩登的宣言。
如果想要了解更多元 YUAN 餐廳無菜單料理的朋友們，也可以參考以下表格以及文章：
| 台灣餐廳 | 元 YUAN |
| 網路評價 | 4.5 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 餐廳價格 | 低消：一份套餐 2580 元 + 10 % 服務費起 *僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同 |
| 餐廳地址 | 408台中市南屯區大墩十七街35號 （2024/1/1 起搬家至台中市西區大墩十二街35號一樓） |
| 營業時間 | 週一、週日公休 週二～週六 18:30－22:30 午餐時段只有每週六 12:00 （均採預約制） |
| 線上訂位 | 元 YUAN 線上訂位點我 |
| 餐廳特色 | 無菜單料理、以花入菜 |
| 元餐廳菜單 | YUAN 元餐廳 |
| 元餐廳線上購物 | 元選好物線上購物 |
延伸閱讀：台中無菜單料理推薦》網友激推的餐廳【元 YUAN】評價介紹
此外，元 YUAN 餐廳最特別的地方還有一個，那就是他還有提供在家就能吃的米其林服務，那就是冷凍食品外送，對於小編這種懶人來說，這個服務簡直是太適合我了，在家就能吃到頂級台中餐廳的料理，簡直是不要太幸福了。
以下也讓小編幫各位介紹一下元 YUAN 餐廳的線上購物吧！
在家也能吃到米其林－元選好物線上購物
處在疫情時代，現代人對於餐廳食安的要求也越來越高，自己烹煮食物的意願也同樣是日漸增長，而元 YUAN 餐廳的老闆自然也明白這一點，所以他也特地為有這些需求的朋友們設計了一個線上購物的網站，讓各位可以在家裡也有米其林等級的食物饗宴，如果對於這種米其林料理線上購物有興趣的朋友們，也可以參考以下表格：
| 品牌名稱 | 元選好物線上購物 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 客服信箱 | [email protected] |
| LINE ID | @795xwupz |
| 營業時間 | 週二至週六 18:00-22:00 |
推薦閱讀：台中無菜單料理推薦》網友激推的餐廳【元 YUAN】評價介紹
【台灣米其林餐廳推薦TOP2】創新粵菜》君品頤宮
圖片來源：君品頤宮官方網站
君品頤宮－特色介紹
君品頤宮從2018年在台北米其林首度上榜後，持續獨得2018-2022米其林三星，直至2023仍然維持米其林三星，可以說是六連霸米其林三星的優質餐廳，君品頤宮嚴選各種當令食材，供應廣東料理；精巧飲茶點心或經典筵席名菜，廣獲國內外好評，獲選兩岸美食論壇十大名店殊榮。餐廳共設有6間中法美學融合的私密貴賓包廂，日享通透溫暖天光，夜擁壯麗燈火美景是私人聚會的絕佳場所。
其中有幾項被網友譽為必點招牌菜色，分別是先知鴨、頤宮叉燒皇以及頤宮黃金鮑魚炆飯。君品頤宮主打粵菜結合川菜及臺菜，將傳統廚藝納入新菜色中，讓各位顧客色香味都能俱全！
| 台灣米其林餐廳推薦 | 君品頤宮 |
| 網路評價 | 4.5 |
| 聯絡電話 | 0221819950 |
| 餐廳地址 | 103台北市大同區承德路一段3號17樓 |
| 營業時間 | 12:00–14:3018:00–21:30 |
| 餐廳特色 | 新穎粵菜、食材新鮮 |
| 君品頤宮菜單 | 請點擊查看 |
【額外非米其林高級餐廳推薦 1】笑杯燒肉
笑杯燒肉－特色介紹
笑杯燒肉位於花蓮府前路上、花蓮高級工業職業學校附近，在用餐環境的部分，他們連續好幾年在網友及部落客的台灣高級餐廳評比中，被評比為花蓮最適合慶生、約會的燒肉餐廳，而且在用餐氣氛上，更是有超級多網友點名稱讚。
日式風格的餐廳裝潢，瞬間點燃這家燒肉餐廳的高級氛圍，光看笑杯燒肉這家餐廳的裝潢氣派程度，你說笑杯燒肉這家餐廳開在台北甚至國外，我都不會意外，完全不像是一家會開設在花蓮的餐廳！
不過本篇文章主要並不是介紹非米其林推薦的餐廳，所以各位如果想瞭解更多笑杯燒肉的評價介紹，可以參考以下兩篇文章及表格：
| 額外非米其林餐廳 | 笑杯燒肉 |
| 笑杯燒肉價位 | 雙人套餐：1880 元 ~ 2980 元 炸物：100 元 ~ 180 元 湯品：180 元 ~ 260 元 甜點：80 元 ~ 160 元 無酒精飲品：40 元 ~ 60 元 酒品：100 元 ~ 1850 元 單點肉品：80 元 ~ 1380 元 主食：40 元 ~ 220 元 |
| 餐廳地址 | 970台灣花蓮縣花蓮市府前路400號 |
| 訂位專線 | 03 823 3588 |
| 菜單 | 笑杯燒肉菜單線上看 |
| 營業時間 | 17:30 – 00:00 |
【額外非米其林高級餐廳推薦 2】新北平婚宴餐廳
新北平婚宴餐廳－特色介紹
新北平婚宴餐廳位於嘉義市東區南興路上，附近知名的地標不多，最知名的就屬新北平婚宴餐廳這家頂級餐廳，在嘉義這種人口數不多的地方，新北平婚宴餐廳竟然可以在 Google 上收穫好幾千則的好評推薦，真的是相當不容易。
而且新北平婚宴餐廳也有提供線上宅配的服務，在家就可以體驗新北平婚宴餐廳這家餐廳的頂級主廚推出的奢華頂級料理，特別是他們的阿榮師啤酒鴨更是不少知名部落客、饕客指名必吃的宅配美食！
不過本篇文章主要並不是介紹非米其林推薦的餐廳，所以各位如果想瞭解更多新北平婚宴餐廳的評價介紹，小編還是推薦各位可以參考「嘉義美食餐廳推薦》新北平婚宴餐廳，深耕在地30年的好滋味」或是參考以下表格：
| 額外非米其林餐廳推薦 | 新北平婚宴餐廳 |
| 新北平婚宴餐廳價位 | 五人合菜：2,680 元 ~ 3,680 元 十人合菜：5,000 元 ~ 10,000 元 |
| 餐廳地址 | 600嘉義市東區南興路69號 |
| 訂位專線 | 05 216 5899 |
| 菜單 | 新北平婚宴餐廳菜單線上看 |
| 營業時間 | 11:00 – 14:00；17:00 – 21:00 |
【台灣米其林餐廳推薦TOP3】最美台菜》山海樓
圖片來源：山海樓官方網站
山海樓－特色介紹
山海樓期望透過重新探索台灣的風土、生態、以及飲食歷史與文化，創造出現代精緻的台灣料理。透過自然方式栽培和烹調當地原生品種，品味到真正的美味。食材的變化隨著季節和土地的產物而變，餐桌上的風景也因之而改變。
山海樓所有菜色中讓小編最喜歡的就是金銀燒豬1.2吃，以閩式手法為主，現場也會有專業師傅現場製作，其中可有三種吃法，第一吃吃豬皮的脆，第二吃吃豬肋排的嫩，沾醬有四種不同的口味，每一種都有各自所代表的意涵，最後的第三吃可搭配刈包，將剩餘的肉搭配炒酸菜，一起享用。
圖：山海樓料理/金銀燒豬1.2吃
再來想推薦的第二道紅蟳極品海鮮米糕，食材非常飽滿，嚴選蟹黃搭配活紅蟳，將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸，糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁，米香蟹肥，搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵，眾多料理搭配在一起，原先還以為口感上可能會不搭，但入口後絕對會讓你一口接一口不停，每一小食材都適當地扮演在本食材中該有的角色，融合在一起完美呈現！
圖：山海樓料理/紅蟳極品海鮮米糕
山海樓除了食材、餐點部分道地結合台式料理以外，在用餐環境的結合上也非常道地，有許多非常舊式卻又不失其風格的桌椅，此外整體風格及建築外觀都非常具有台式風味，非常建議大家到現場用餐！
| 台灣米其林餐廳推薦 | 山海樓 |
| 網路評價 | 4.1 |
| 聯絡電話 | 0223513345 |
| 餐廳地址 | 100台北市中正區仁愛路二段94號 |
| 營業時間 | 12:00–14:3018:00–22:00 |
| 餐廳特色 | 特色台菜、復古建築 |
| 山海樓菜單 | 請點擊查看 |
【台灣米其林餐廳推薦TOP4】典雅高級港式點心》文華東方雅閣
圖片來源：文華東方雅閣官方網站
文華東方雅閣－特色介紹
2023年，文華東方雅閣再次躍居榮耀之巔，連續第六年榮獲《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南》頒發的米其林一星殊榮。
雅閣以其典雅的設計而聞名，文華東方雅閣擁有一支經驗豐富的烹飪團隊，菜單上嚴選了台灣寶島的在地食材，並以富有創意的手法呈現出精緻的中式美饌。此外，餐廳還提供多款傳統點心、上等葡萄酒以及頂級名茶，為顧客提供一場極致美味的用餐體驗。
小編這次用餐的時段為午餐時段，推薦給大家只有午餐才點的到的天鵝叉燒酥，以天鵝造型呈現的叉燒酥，整體口感非常酥脆，內餡是叉燒內餡但卻又不會過度油膩，讓整體酥皮口感非常剛好，不會太乾也不會太濕，可愛外型搭配真材實料內餡，絕對是文華東方雅閣的必點！
圖：文華東方雅閣料理/天鵝叉燒酥
文華東方雅閣整體用餐環境非常舒適，即便是午餐、點心時段也不會有過度吵雜的聊天聲，完全非常適合想要清閒下午來用下午茶的朋友們！港式點心也非常道地，蘿菠糕、燒賣⋯⋯等都非常精緻但又不失原有風味，非常推薦大家來！
| 台灣米其林餐廳推薦 | 文華東方雅閣 |
| 網路評價 | 4.3 |
| 聯絡電話 | 0227156788 |
| 餐廳地址 | 10548台北市松山區敦化北路158號 |
| 營業時間 | 12:00–14:3018:00–22:00 |
| 餐廳特色 | 粵式料理、港式甜點 |
| 文華東方雅閣菜單 | 請點擊查看 |
【台灣米其林餐廳推薦TOP5】 還原法國料理原樣》鹽之華法式料理廚房
鹽之華法式料理－特色介紹
網友們大推的這間台中法式料理－鹽之華法式料理廚房可以說是大家來台中旅遊都會想要踩點的一家餐廳，鹽之華法式料理廚房講求食物的新鮮以及每道菜的細緻和精緻度，但是鹽之華法式料理廚房的餐點價格偏高，推薦給可以接受高單價餐廳的朋友們！
| 台灣米其林餐廳推薦 | 鹽之華法式料理廚房 |
| 網路評價 | 4.3 |
| 聯絡電話 | 0422520991 |
| 餐廳地址 | 台中市西屯區市政路581-1號 |
| 營業時間 | 12:00–15:0018:00–22:00 |
| 餐廳特色 | 高單價法式料理、精緻食材 |
| 鹽之華法式料理廚房菜單 | 鹽之華法式料理廚房 |
【總結】全台灣米其林餐廳推薦》完美呈現台式風味「元YUAN餐廳」！
如果是第一次來台旅遊或是想要品嚐道地台灣小吃的朋友們，最推薦元YUAN餐廳，透過創新料理但又能同時品嘗到最道地的台灣小吃，新穎中不失台灣小吃特色，完美呈現在地風味，在台灣米其林餐廳推薦中，非常適合想了解台灣風情的朋友們！
參考資料：
1.【2023米其林】台北、台中、台南、高雄米其林餐廳公布！台南零摘星、頤宮6連霸，JL Studio、態芮奪三星
2.【2019米其林】最新！山海樓首度摘下米其林一星！「台灣最美台菜餐廳！讓你吃一頓正統豪門菜！」