只有農曆連假是不是很不過癮？不少人就算過完春節，還想再拉長過節、參加活動的氣氛！廣大的同路人們，不用擔心～因為即使過完元宵節，也還有個年後的春酒等著大家來開心聚會、大吃大喝！台中春酒有哪些推薦餐廳，還有喝春酒時有哪些需要注意的小撇步？本文今天一次通通整理給大家！
科普台中春酒起源！遠古時代延續至今的好習慣！
台中春酒店家不少，但是說到春酒，你可知道它的歷史淵源相當久，早從西周時期就出現了，當時是百姓慶祝整年的豐收和新年的到來，一起喝酒享用食物。也因此春酒這兩個字，最早的文字記錄出現在《詩經．豳風．七月》中，通常在農曆春節假期後陸續舉行到農曆一月底前。
台中春酒如何選？事先票選＋掌握公司屬性
春酒跟尾牙不同，春酒象徵引領公司邁向新年新氣象的概念，所以春酒都選在新年過後舉辦，當然會希望員工士氣大振，整場活動的氛圍還是以熱鬧自由為主，因此如果要挑選台中春酒地點，可以選擇餐廳或可以舉辦外匯的場地，如果想要更高檔些，也可以選擇無菜單料理之類的質感餐廳，讓員工更感受到公司照顧同仁的用心！
要吃春酒當然也要有人接下籌劃的工作，舉辦春酒活動時有哪些需注意的細節，以及員工參加春酒時又有哪些地方要小心踩雷呢？以下透過表格來統整給大家參考
| 建議舉辦時間 | 建議舉辦地點 | 春酒餐桌禮節 | 參加春酒穿搭 |
| 重大假期、連假不選，以免出席人少。 | 戶外廣場、活動中心、庭園餐廳。 | 筷子擺在筷架上，以免用過筷子沾染到桌上食物。 | 保守公司： 短裙套裝或襯衫搭西裝長褲 |
| 選在週五或週末舉辦，出席者較踴躍。 | 具包廂或中型以上宴會餐廳 | 以湯匙喝湯勿直接碗就口，以免雙手過開影響旁人。 | 時尚產業、新創公司： 亮色洋裝毛料單品加亮色西裝 |
| 提前訂為規劃並至少保留三家餐廳來選。 | 高檔餐廳、飯店餐廳 | 新菜上桌，請主管先動筷以示尊重。 | 小型部門春酒： 乾淨整潔服飾T恤搭西裝外套 |
台中春酒優質推薦餐廳一：知名無菜單料理「元YUAN」
台中春酒餐廳有哪些值得推薦的呢？小編精心挑選網路上幾間知名強推餐廳，第一間先推「元YUAN 餐廳」無菜單料理！就像小編之前說的，有些公司為了犒賞員工大肆舉辦尾牙，新的年度沒有離職、跳槽的員工也等同要陪公司繼續迎接新的挑戰，當然也值得在春酒時好好的吃一頓優質餐廳料理。
這間在台中相當知名的無菜單料理相當創新，以早年台灣辦桌菜料理為中心思想，讓客人可以體會台灣小吃文化的歷程，巧妙結合本土、國外食材，利用西式烹調手法煮出每道充滿創意的台菜。像是澳洲M9和牛甜不辣就是其中之一，台式甜不辣可以是夜市代表食物之一，高湯熬煮過的甜不辣、蘿蔔、魚板，碳烤後香氣四溢，再佐以高檔的碳烤澳洲M9和牛，每一口都是豐富的美食饗宴。
台中餐廳－元 Yuan 評價介紹
元 Yuan 是台中最知名的無菜單料理餐廳，他們的餐飲總監蕭淳元師傅，是前台中知名無菜單料理餐廳（英雄餐廳）畢業的主廚，在日本學習餐飲技術，呈現日本職人精神 。
藉由自己種植食用花 & 草，從種植了解花草的食用特性與搭配，創造了一道又一道以花入菜的特色料理，是台中眾多頂級餐廳中，最知名的一家無菜單料理餐廳，也是最知名的一間創意料理餐廳。
也因為蕭師傅多年來在精緻餐飲業界深耕的經驗，再搭配上千秋陶坊陶藝師－林永勝之餐皿的畫龍點睛，讓元餐廳的質感日漸上升，更使得元 YUAN 餐廳於 2020、2021、2022、2023、2024 年連續入選米其林餐廳推薦，成為台中人口耳相傳的台中無菜單料理推薦餐廳。
且元 YUAN 還將法式的料理手法，融入中式的餐點中、立志將在地的淳樸情懷，與台灣多元的飲食特色結合，做出在地即國際的嶄新台菜料理。
秉持著在日本學習的職人精神，並親自栽種時蔬花草，詮釋台灣人擇善固執的樸實； 以辦桌菜與小吃為基礎元素，活用中、西、日的烹調技法，將百般食材料理成台灣人所認同的美味。
元 YUAN 餐廳堅持以當季、當地盛產的新鮮食材，搭配自家栽種的時蔬花草，相互激盪，再以早期台灣辦桌菜及小吃文化為基礎，並運用在地及國外食材，將西式烹調手法與中菜的技術融合呈現超乎想像的摩登台菜，讓每一道料理都能有台菜的經典功夫以及法式的精緻創新，非常不簡單。
而他們的餐飲總監蕭淳元先生對於元 YUAN 餐廳也有一定的要求，秉持著他們一貫的精神，以精緻的料理，帶給饕客們生活的驚喜，用愛做調料，還原老味道，元 YUAN 餐廳的老闆也跟我們分享他們的核心理念，蕭老闆希望將透過以下三種原則，將元 YUAN 餐廳的無菜單料理等級越推越高：
- 用台灣可取得的食材，做在地可領會的台菜
- 取材各式的台灣元素，創造全新的台菜元年
- 取材現代台灣的多元，詮釋台菜摩登的宣言
不過比較可惜的是，元 Yuan 為了兼顧無菜單料理的品質，所以釋出的用餐時段並不算是特別多，所以比較難訂位，甚至午餐時段僅有星期六開放訂位。
所以如果想要在參與台中活動的當天，順便一訪這間台中最知名的無菜單料理餐廳，那你一定要抓緊時間盡早訂位！
延伸閱讀：【2024】台中國慶連假可以去哪裡聚餐？這五間餐廳評價超好！
台中餐廳－元 Yuan 營業資訊
| 台中餐廳 | 元 Yuan |
| 餐廳地址 | 408台中市南屯區大墩十七街35號 （2024/1/1 起搬家至台中市西區大墩十二街35號一樓） |
| 餐廳價格 | 低消：一份套餐 2580 元 + 10 % 服務費起 *僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 營業時間 | 週一、週日公休 週二～週六 18:30－22:30 午餐時段只有每週六 12:00 （均採預約制） |
| 交通指南 | 東興大墩十二街口公車站步行兩分鐘 |
| 線上訂位 | 元 YUAN 線上訂位點我 |
| 菜單 | 元Yuan菜單線上看 |
| 線上購物 | 元選好物線上購物 |
| 景點特色 | 無菜單料理、以花入菜 |
延伸閱讀：台中無菜單料理推薦》網友激推的餐廳【元 YUAN】評價介紹
台中春酒優質推薦餐廳二：徠圍炉
入冬後好幾波寒流，連農曆春節也有寒流報到，台中春酒想要對抗冷空氣，就很需要熱呼呼的火鍋！這間開在西屯區的徠圍炉 炭火酸菜白肉鍋，老闆來自中國東北瀋陽，主打風味是北方口味，憑藉親自發酵醃漬的酸白菜，讓自家的酸菜白肉鍋酸香不嗆，除了經典的酸菜白肉鍋，也有北平涮羊肉鍋、麻辣鴛鴦鍋，開業二十幾年，相當適合春酒聚餐。
| 台中春酒品牌名稱 | 徠圍炉 |
| 台中春酒營業時間、聯繫方式 | 週一至週日上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:3004-2315 8108 |
| 台中春酒地址 | 台中市西屯區寧夏路108號, Taichung, Taiwan, 407 |
| 台中春酒價位 | 鍋底每鍋380~1080元其餘食材單點計價 |
| 台中春酒網路評論 | 4.2 |
台中春酒優質推薦餐廳三：曼谷皇朝泰式料理
連續假期吃慣大魚大肉，也可以趁著春酒期間品嚐異國料理！台中春酒餐廳中，這間泰式餐廳也在網路上小有名氣，標榜免服務費，還有內裝含有麥克風、投影設備的獨立包廂，也提供素食服務，即使不吃葷的同事也可以照顧到，相當貼心，店家也標榜提供合菜九折優惠的折扣，也是台中春酒舉辦合適地點之一。
| 台中春酒品牌名稱 | 曼谷皇朝泰式料理 |
| 台中春酒營業時間、聯繫方式 | 週一至週日平日11:00 – 下午2:00 、下午5:30 – 下午9:00假日11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:00 tel:0918 026 654 |
| 台中春酒地址 | 台中市西區向上路一段400號（向上路&精誠路口7-11對面） |
| 台中春酒價位 | 10人餐8500-11300(元）12人餐6650-9200（元）14人餐7550-10450(元）16人餐11370-15800(元） |
| 台中春酒網路評論 | 4.9 |
台中春酒優質推薦餐廳四：范頭家客家餐廳
台中春酒另外推薦這間經營十多年，從苗栗來到台中插旗的『范頭家客家餐廳』，特色是傳承客家菜的信念與精神，與總店不同的是，這間店內有著大片的落地窗讓空間更明亮，拍攝餐點信手捻來都是神級照片，有趣的是這間餐廳的總店前身其實是法餐館，轉型為客家菜館，將長方桌改成了圓桌，裝潢質感卻還是保留法式典雅的氛圍，也有提供歡迎春酒包場。
| 台中春酒品牌名稱 | 范頭家客家餐廳 |
| 台中春酒營業時間、聯繫方式 | 上午11:30~14:30、17:30~21:30訂位專線：04-24371212 |
| 台中春酒地址 | 台中市北屯區敦富一街115號 |
| 台中春酒價位 | 每桌6666-13800元（服務費另計） |
| 台中春酒網路評論 | 4.5 |
【總結】台中春酒首推「元YUAN」！美味、空間、質感全到位
連續多屆榮登米其林入選餐廳，元餐廳打造自然的用餐環境，讓每位前來用餐的民眾都能在輕鬆舒適的氣氛中享用美食。主廚不斷研發新菜色，以古早味的台灣辦桌菜及小吃當作創作的來源，精心設計、調配出與中式台菜緊密融合的好料理，還會用自行栽種的花草入菜，讓每道料理端上桌，也能吸引饕客目光。
元餐廳也秉持著讓提供絕佳美食以及用心的服務來招待每位顧客，也有提供包場服務，邁向蛇年2025年新的年度，想要犒賞員工、振興士氣，讓公司凝聚向心力，台中春酒選擇真的很推薦元餐廳。
參考資料：
2.尾牙和春酒的差異?尾牙的由來?2025春酒時間曝光!!春酒尾牙餐廳推薦。