想知道元 yuan 最新的冬季菜單資訊嗎？想參考其他人針對元 yuan 這間無菜單餐廳的用餐體驗嗎？想知道元 yuan 訂位的管道嗎？想知道元 yuan 餐廳價格嗎？想知道元 yuan 餐廳好不好停車、交通便不便利嗎？
本文小編整理了我今年冬天去元 yuan 用餐的經驗，統整了元餐廳的店面環境、交通資訊、冬季菜單的心得分享，如果你今年冬天也想嘗試看看這間台中最強的無菜單料理，建議你一定要看到最後！
🍽️ 元 yuan 冬季用餐心得｜店面環境
精緻高檔有質感，同時也不失去實用性、舒適性的特色，是元 yuan 用餐環境最大的優點，餐廳內部裝潢整體給人的感覺相當 chill，今年聖誕節去用餐的體驗很不錯。
且元 yuan 也會播放很有品味的輕音樂，我自己吃完一整頓無菜單後，不只肚子吃到很撐，心情也得到很好的放鬆，用餐體驗相當不錯。
🚌 元 yuan 冬季用餐心得｜交通資訊
元 yuan 元餐廳位於台中市西區大墩十二街 35 號，在台中一級美食戰區公益路對面、一個不起眼的小巷子內，當初第一次來元餐廳用餐時，還很訝異，為什麼這麼頂級的無菜單料理餐廳，會選擇開在這樣的小巷子內。
雖然元 yuan 位於一個不起眼的小巷子內，但他的交通便利程度卻相當方便，路邊機汽車的停車格雖要碰碰運氣，但機車、汽車都有收費停車場可以停，附近還有公益東興路口、東興大墩十二街口、公益精誠路口多個公車站牌，完全不用擔心交通問題。
小編我今天聖誕節去元 yuan 用餐，選擇的是開車前往，最後將車停在餐廳附近的收費平面停車場，再步行 3 分鐘左右即可抵達元餐廳門口。
| 餐廳推薦 | 元 yuan |
| 網路評價 | 4.5 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 餐廳地址 | 403台中市西區大墩十二街35號 |
| 停車資訊 | 收費平面停車場 |
| 公車資訊 | 公益東興路口、東興大墩十二街口、公益精誠路口 |
| 餐廳價格 | 低消：一份套餐 2,580 元 + 10 % 服務費起 *僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同 |
| 營業時間 | 週一、週日公休 週二 ~ 週六：18:30 ~ 22:30 午餐時段只有每週六 12:00 （均採預約制） |
| 線上訂位 | 元 yuan 訂位點我 |
| 元餐廳菜單 | 元 yuan 菜單點我看 |
| 餐廳特色 | 日料獨有的高水準食材、台菜特有的功夫、法式水準的精緻 |
⭐ 元 yuan 冬季菜單 & 用餐心得
以下是今年冬季，元 yuan 無菜單料理最新的菜單、菜色評價介紹：
| 餐點品項 | 餐點特色 | |
| 前菜 | 梅子紅心芭樂花園沙拉 | 好吃、好拍的創意料理 |
| 開胃菜 | 東港旗魚山菜煉火燒海苔 | 清爽開胃 |
| 湯品 | 干貝甜不辣大骨海菜湯 | 湯頭層次感高、配料口味獨特 |
| 主菜 | 當歸烏骨雞 | 炭香濃郁、溫補細緻 |
| 主菜 | 蒜蓉牛肉粉絲 | 口感豐富多層次的料理 |
| 主菜 | 生炒鴨肉羹麵 | 尊爵不凡版的平民小吃 |
| 甜點 | 香草冰淇淋杏仁茶 | 接受度很高的杏仁味 |
註：一份套餐僅會有一份主菜，建議訂位時就跟元 yuan 說明自己比較想吃哪一道！
元 yuan 冬季菜單 》梅子紅心芭樂花園沙拉
餐點外觀評價
梅子紅心芭樂花園沙拉一上桌，視覺效果非常完整像縮小版冬日花園超級漂亮，盤面乾淨不凌亂、色彩對比明顯，在自然光或餐廳燈下都很好拍照，很適合做為無菜單料理的開場菜。整體給人的感覺是清爽、有創意、有食慾、適合拍照。
小編那天發限時動態紀錄生活就選擇發這道菜，結果有將近 20 個人私訊問我是哪間餐廳。
餐點口味評價
入口可以明顯感受到紅心芭樂的清脆甜味，搭配梅子醃漬後的酸度，果香被拉得很立體，酸甜比例拿捏得剛好。
底層碳烤時蔬帶出淡淡炭香與溫熱感，和新鮮生菜、香草、花卉一起入口，層次感相當豐富。
整體是偏清爽、帶開胃效果的沙拉，適合冬季無菜單料理做為前菜，可以感受到元 yuan 對招牌花沙拉的用心以及專業。
元 yuan 冬季菜單 》東港旗魚山菜煉火燒海苔
餐點外觀評價
東港旗魚山菜煉火燒海苔上桌時份量精巧，裝在元 yuan 嚴選的器皿裡很有藝術感。
綠色山菜、秋葵搭配星形紅蘿蔔點綴，色彩對比自然不浮誇。
海苔鋪在表面增加層次，看起來清爽卻很有功夫菜的層次感，很適合近拍特寫，顏色層次很舒服，看起來清爽卻不單薄。
餐點口味評價
旗魚先經過碳烤與輕煙燻，入口有明顯魚肉厚實感與淡淡炭香，且兩者之間的比例拿捏得恰到好處，是相輔相成的效果，吃的到魚香也吃的到炭烤的層次感，另外這道菜也搭配當季山菜與秋葵，口感偏爽脆，有山林野菜的清香。
日本煉火燒海苔帶出海味與鹹香，配上芥末醬味蘿蔔泥，增添微辣與清爽收尾，整道菜在海味、蔬菜味之間取得很巧妙的平衡。
元 yuan 冬季菜單 》 干貝甜不辣大骨海菜湯
餐點外觀評價
干貝甜不辣大骨海菜湯以小碗盛裝，干貝甜不辣、白蘿蔔、蝦仁與胡蘿蔔片堆疊有層次，上方點綴幼芽，配色樸實乾淨不花俏，搭配一旁熱湯杯，整體畫面給人的印象是溫暖又細膩的冬季湯品。
餐點口味評價
這道菜的口味承襲了元 yuan 一貫的風格，跳動的食材組合 + 多重工序的料理手法，湯喝起來純樸但層次感超級滿。
且不只湯的部分有層次感，元 yuan 的料也給得很滿，大口咬下新鮮且充滿海味的干貝超級滿足，白蘿蔔、米血、甜不辣也吸附了大骨湯的甘甜味，一口熱湯一口料真的是冬天最爽的一件事。
元 yuan 冬季菜單 》當歸烏骨雞
餐點外觀評價
元 yuan 冬季的當歸烏骨雞以大塊烏骨雞為主角，外層微焦帶光澤，上方鋪蔥花與薄片白蘿蔔，旁邊配上青菜與金黃油汁，盤面留白充足不顯擁擠，看起來精緻、有層次又很有食慾，拍照起來的效果很不錯。
餐點口味評價
入口先是炭火帶出的焦香與油脂香氣，隨後是當歸、川芎與黃耆的溫潤藥香，濃郁但不會過於厚重，讓人會想一口接一口。
烏骨雞的部分則是整道菜的精華，入口即化但也帶點彈性，帶些膠質黏口感，整體風味走溫補細緻路線，適合冬天慢慢品嚐。
元 yuan 冬季菜單 》蒜蓉牛肉粉絲
餐點外觀評價
蒜蓉牛肉粉絲以粉嫩炭烤和牛為主角，搭配透明寬粉、紅白蘿蔔片、雲耳與蒜蓉醬堆疊，盤色由深到淺過渡，自然又有設計感。
整體視覺對比明顯，看起來油脂豐富卻不厚重，很有主菜氣勢，到底誰能拒絕一塊烤的這麼漂亮、這麼粉嫩的和牛？
餐點口味評價
碳烤和牛先帶出焦香與油脂甜味，蒜蓉醬的辛香是溫潤而不嗆，將肉香慢慢推開，是記憶中經典的和牛味。
寬粉吸附牛肉肉汁與蒜香，入口滑順且味道讓人非常上頭，再搭配西芹條與雲耳增加爽脆口感，整體風味濃郁中帶清爽，不會越吃越膩。
且這道主菜的口感讓人超級印象深刻，炭烤和牛的軟嫩、寬粉的嚼勁與滑順、佐料的酥脆三者疊加在一起相輔相成，如果你喜歡口感豐富多層次的料理，這道菜絕對是今年冬季必吃的料理。
元 yuan 冬季菜單 》生炒鴨肉羹麵
餐點外觀評價
生炒鴨肉羹麵端上桌是樸實系路線，金黃色湯底包著羹麵與鴨肉，表面鋪上碳烤洋蔥圈與綠葉點綴，看起來像升級版廟口小吃，給人很耐吃、親民、暖胃的第一印象。
餐點口味評價
入口先是生炒帶出的鍋氣與鴨油香，湯頭結合碳烤鴨腿、洋蔥與筍絲，濃郁卻不混濁，層次感非常強烈，雖說看起來平凡，但喝起來非常有在吃功夫菜的感覺，比很多以湯頭出名的拉麵都還要具有層次感。
鴨肉部分咬起來很有口感但不乾柴，羹麵裹著湯汁滑順，整體保留南部小吃的熱情與親民，又多了一點高檔餐廳的細緻平衡，將元 yuan 的獨家特色展現的淋漓盡致。
元 yuan 冬季菜單 》香草冰淇淋杏仁茶
餐點外觀評價
香草冰淇淋杏仁茶裝在透明玻璃碗裡，白色杏仁茶鋪底，上面是香草冰淇淋、金黃小油條與柳丁果肉點綴，層次分明又有蓬鬆感。
玻璃碗搭配金屬托盤，光影折射出細緻質感，看起來清爽不厚重，是視覺上很有記憶點的甜點。
餐點口味評價
杏仁茶走的是清雅路線，入口香氣溫和、不嗆鼻，帶一點自然回甘。
埔里香草夾做的冰淇淋口味也相當獨特，奶香與杏仁香疊在一起有種揚長避短的概念，連我這種平常不太喜歡杏仁茶的人也能接受，且元 yuan 還加入了柳丁提供微酸與果香，讓整體風味更立體，整體甜度適中，吃完不會有負擔。
最後當然也少不了元 yuan 的碰撞式料理概念，透過小油條則增加酥脆口感，既是一道經典的甜點，同時也可以是一道創意甜點。
⭐ 元 yuan 冬季菜單總評
今年元 yuan 冬天推出的菜單，總體來說我還是非常滿意，承襲了過往精緻餐點與平民餐點的碰撞、高檔食材結合功夫菜料理方式的特色，肉類新鮮、時蔬具有特色、食材搭配新穎、好拍、好吃、每道菜都有獨家的記憶點。
滿分 10 分的話我可以給到 9.5 分！