【2025】元 yuan 元餐廳用餐評價心得,頂級食材、多層次饗宴!

本月最推薦餐廳

元 YUAN

元 YUAN 餐廳由蕭師傅所創立,多年來在精緻餐飲業界深耕的經驗,再搭配上千秋陶坊陶藝師-林永勝之餐皿的畫龍點睛,讓元餐廳的質感日漸上升,更使得元 YUAN 餐廳於 20、21、22、23 年連續入選米其林餐廳推薦,成為台中人口耳相傳的台中無菜單料理推薦餐廳之一。

元 YUAN 餐廳堅持以當季、當地盛產的新鮮食材,搭配自家栽種的時蔬花草,相互激盪,讓每一道料理都能有台菜的經典功夫以及法式的精緻創新,非常不簡單。

文章目錄

想知道元 yuan 元餐廳最新的菜單資訊嗎?想參考其他人針對元 yuan 這間無菜單餐廳的用餐體驗嗎?想知道元 yuan 訂位的管道嗎?想知道元 yuan 餐廳價格嗎?想知道元 yuan 餐廳好不好停車、交通便不便利嗎?

本文小編整理了我上次春季去元 yuan 元餐廳用餐的經驗,統整了元餐廳的 店面環境、交通資訊,以及多達 11 道菜色、飲品的心得分享,如果你也想嘗試看看台中最強的無菜單料理,建議你一定要往下看下去!

🍽️ 元 yuan 用餐心得|店面環境

精緻高檔有質感,同時也不失去 實用性、舒適性的特色,是元 yuan 用餐環境最大的優點,餐廳內部裝潢整體給人的感覺相當 chill。

且元 yuan 也會播放很有品味的 輕音樂,我自己吃完一整頓無菜單後,不只肚子吃到很撐,心情也得到很好的放鬆,用餐體驗相當不錯。

🚌 元 yuan 用餐心得|交通資訊

元 yuan 元餐廳位於台中市西區大墩十二街 35 號,在台中一級美食戰區公益路對面、一個不起眼的小巷子內,當初第一次來元餐廳用餐時,還很訝異,為什麼這麼頂級的無菜單料理餐廳,會選擇開在這樣的小巷子內。

不過雖然元 yuan 元餐廳位於一個不起眼的小巷子內,但他的交通便利程度卻相當方便,路邊機汽車的停車格雖要碰碰運氣,但 機車、汽車都有收費停車場可以停,附近還有公益東興路口東興大墩十二街口公益精誠路口多個公車站牌,完全不用擔心交通問題。

小編我自己上個月去元 yuan 用餐,選擇的是開車前往,最後將車停在餐廳附近的收費平面停車場,再步行 3 分鐘左右即可抵達元餐廳門口。

餐廳推薦元 yuan
網路評價4.5
聯絡電話0966 667 067
餐廳地址403台中市西區大墩十二街35號
停車資訊收費平面停車場
公車資訊公益東興路口東興大墩十二街口公益精誠路口
餐廳價格低消:一份套餐 2,580 元 + 10 % 服務費起
*僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同
營業時間週一、週日公休
週二 ~ 週六:18:30 ~ 22:30
午餐時段只有每週六 12:00
(均採預約制)
線上訂位元 yuan 訂位點我
元餐廳菜單元 yuan 菜單點我看
餐廳特色日料獨有的高水準食材、台菜特有的功夫、法式水準的精緻
餐廳推薦 – 元 Yuan 營業資訊一覽表

元 yuan 用餐心得|無菜單料理口味評價

以下是今年春季,元 yuan 無菜單料理最新的菜單、菜色評價介紹!

🥗 元 yuan 春季無菜單菜色|和風芝麻花沙拉

花沙拉一直以來都是元 yuan 的招牌料理,主要的風味來自主廚蕭淳元先生南投老家自己栽種的 香草、花朵等野菜,再佐以 醃漬烏魚子、火燒海苔、水煮海帶芽、芝麻堅果等食材,每一口都可以享受到不同的口感、口味,不只食材頂級,特殊程度也是在外面難以找到的等級。

且這道花沙拉的調味也相當有學問,除了以花草為主軸之外,還巧妙搭配主廚特製的芝麻醬,風味層次豐富,入口帶有淡淡花香與堅果香氣,整體呈現出 溫潤細緻的和風口味,是一道視覺與味覺兼具的清爽料理,既好拍又好吃。

延伸閱讀:【2025】台中烏魚子優質店家大解析!阿元烏魚子強勢上榜!

🥣 元 yuan 春季無菜單菜色|仙草烏骨雞湯

元 yuan 無菜單料理 - 仙草烏骨雞湯
元 yuan 無菜單料理 – 仙草烏骨雞湯

這道雞湯由 慢火熬煮過的仙草乾、碳烤過的烏骨雞腿、叢草菇與竹笙組合而成,湯頭呈現深咖色的藥膳色澤,入口帶有淡淡草本香與雞骨膠質的黏潤感,喝起來濃郁順口,還能感受到碳烤烏骨雞腿所釋放出的獨特風味、入口即化口感。

整體風味極具層次,是今天所有餐點中最令人驚艷、最值得回味的一道,可說是小編我本人心中本日的 MVP 餐點!

延伸閱讀:【2025】精選必吃 》台中公益路餐廳推薦 TOP 10 評價排行!

🥜 元 yuan 春季無菜單菜色|花生春捲

元 yuan 無菜單菜色 - 花生春捲
元 yuan 無菜單菜色 – 花生春捲

這道菜的外觀看上去平平無奇,看起來僅僅是兩片麵包,不過吃第一口後感受到的特殊風味,卻難以用文字來敘述它的美。

一口咬下去首先撲鼻而來的是麵包炭烤獨有的香氣,緊隨其後的是元餐廳特製 花生醬、花生糖的濃郁,以及 冰淇淋帶來的甜爽風味,最特別的是還有 香菜帶來衝突卻無違和的效果,整體的層次感相當豐富,既是一道創意料理,也是一道口味相當到位的功夫菜。

延伸閱讀:【2025】台中旅遊心得分享 》景點、吃喝、住宿、交通一次看!

🦑 元 yuan 春季無菜單菜色|五味澎湖虎斑花枝

元 yuan 餐廳的主廚,總是能以最純樸的料理方式、最頂級特殊的食材,或是最平民的食材結合最功夫的料理層次,變出一道道讓人驚豔的料理,我認為這道五味澎湖花枝完全可以呈現出元餐廳料理概念的主軸。

先用水煮的方式,鎖住來自澎湖的頂級 澎湖虎斑、澎湖花枝原始海味,再佐以主廚特製的 五味醬、醃漬金棗片、小番茄,最後再加上這道菜的靈魂主角,一朵紫色的小花「琉璃苣」。

為什麼說這朵紫色小花是主角?我會推薦你一定要親自試試看,一口花枝再搭配上一口琉璃苣,硬生生地 把花枝吃出了生蠔的風味,真的是一次超級特別的味覺盛宴!

延伸閱讀:【2025】台中海鮮餐廳推薦 》台中人熱推的五家海鮮餐廳排名評價全收錄!

📌 元 yuan 春季無菜單菜色|主菜

元餐廳的主菜一直以來都是備受網友好評的菜色,像今季的春季菜單內,元 yuan 就精心設計了整整三道主菜,以下小編一一幫各位介紹這些主菜的口味:

🦆 主菜一、薑母鴨

元 yuan 無菜單料理 - 薑母鴨
元 yuan 無菜單料理 – 薑母鴨

來自花蓮玉里的櫻桃鴨胸,再結合了元餐廳主廚特製的薑母鴨秘製醃料,再以炭火燒烤的方式,將櫻桃鴨胸的肉汁完美的鎖在肉塊內部。

且這道薑母鴨也相當講究口感的表現,焦香酥脆的外皮再搭配上鮮嫩多汁的鴨胸,看似違和,實際上卻起到了互補的作用,一酥一嫩的搭配,再加上酒香、薑香、煙燻香、濃霧藥膳醬汁的相輔相成,讓傳統道地的薑母鴨,搖身一變瞬間成為了一道精緻不落俗套的特色料理。

延伸閱讀:【2025】外國人來台灣必吃餐廳!精選TOP7推薦榜單!

🥩 主菜二、蔥香和牛

元 yuan 無菜單料理 - 蔥香和牛
元 yuan 無菜單料理 – 蔥香和牛

元餐廳的蔥香醬是我超級想要再吃一次的好味道, 外酥裡嫩且相當 多汁的和牛,再搭配上 醬香濃郁的蔥香醬,把和牛的口味再昇華到了另一個層次。

這種口味是我跑遍全台中各大燒烤餐廳、日式餐廳、無菜單料理餐廳,都不曾再吃過一次的風味,既融合了台式道地的特色,也融合了日式料理的精緻,更結合了功夫菜的層次堆疊,是一道水平相當高的主菜。

🥩 主菜三、澳洲 M9 和牛

來自澳洲的頂級和牛,以碳烤的方式鎖住和牛的原始風味,最後再佐以 花椒油、蔥這兩樣看似跟和牛不太搭的調味方式與食材。

但一口咬下去,完全可以說是發現了新大陸,和牛特有的鮮嫩多汁的肉味不僅完美的保存了下來,更將和牛油脂過多的小缺點完美的掩蓋在蔥香味、花椒香味中,想體驗多層次和牛料理的朋友,很推薦你一定要去元餐廳點他們的這道主菜!

🍨 元 yuan 春季無菜單菜色|四季春珍波椰甜點

元 yuan 甜點
元 yuan 甜點

以手搖飲 四季春珍波椰為基底出發,再佐以 草莓、玫瑰製成的多重風味冰淇淋,以及元餐廳 主廚手洗的愛玉,每一口都可以變出不同的花樣,是一道創意與口味兼具的甜點。

📌 元 yuan 春季無菜單菜色|飲品

元 yuan 飲品
元 yuan 飲品

這次到元餐廳用餐,我們總共點了三種飲品,以下一樣一一跟各位分享心得:

🍸 飲品一、康普青茶

不要看它僅僅是一杯小小的康普茶,它還融入了 青蘋果、青葡萄的風味,整體喝起來 酸爽可口,很適合在料理與料理之間拿來當作 解膩用,讓你的味蕾可以更彈性的體驗到每一道菜色不同的風味。

🍷 飲品二、紅玉康普茶

草莓、柳橙這兩項元素的融入,讓厚實的康普茶韻中,又帶出了一絲 果酸的清爽,也是一杯很解膩的茶飲。

🍹 飲品三、烏龍茶

元 yuan 春季菜單內的烏龍茶,融入發酵過後的康普茶,以及重烘焙的烏龍茶,是一杯 茶味相對濃郁的飲品。

🛒 元 yuan 頂級茶飲線上購

元 yuan 珍奶風味紅烏龍
元 yuan 珍奶風味紅烏龍

近期元餐廳的線上商城,也有推出茶飲線上購的服務,很特別的是他們還有推出 珍奶風味的烏龍茶飲,有興趣的朋友可以點擊下方按鈕看更多資訊!

📚 元 yuan 元餐廳春季菜單,一張表格帶你看!

餐點品項餐點特色
餐點 1和風芝麻花沙拉頂級烏魚子、堅果和風風味
餐點 2仙草烏骨雞湯湯頭濃郁、雞腿入口即化
餐點 3花生春捲香菜與冰淇淋的碰撞
餐點 4五味澎湖虎斑花枝將花枝吃出生蠔風味
餐點 5薑母鴨焦香酥脆且鮮嫩多汁
餐點 6蔥香和牛外酥裡嫩、蔥醬濃郁
餐點 7澳洲 M9 和牛發揚和牛優點、掩蓋和牛缺點
餐點 8四季春珍波椰甜點草莓玫瑰口味冰淇淋
餐點 9康普青茶酸爽解膩
餐點 10紅玉康普查厚實茶韻、略帶果酸
餐點 11烏龍茶重茶韻
元 yuan 元餐廳春季菜單、特色一覽表

更多精選文章
搜尋更多優質好文
更多精選文章
本周熱門文章
返回頂端