想知道元 yuan 元餐廳最新的菜單資訊嗎？想參考其他人針對元 yuan 這間無菜單餐廳的用餐體驗嗎？想知道元 yuan 訂位的管道嗎？想知道元 yuan 餐廳價格嗎？想知道元 yuan 餐廳好不好停車、交通便不便利嗎？
本文小編整理了我上次春季去元 yuan 元餐廳用餐的經驗，統整了元餐廳的 店面環境、交通資訊，以及多達 11 道菜色、飲品的心得分享，如果你也想嘗試看看台中最強的無菜單料理，建議你一定要往下看下去！
🍽️ 元 yuan 用餐心得｜店面環境
精緻高檔有質感，同時也不失去 實用性、舒適性的特色，是元 yuan 用餐環境最大的優點，餐廳內部裝潢整體給人的感覺相當 chill。
且元 yuan 也會播放很有品味的 輕音樂，我自己吃完一整頓無菜單後，不只肚子吃到很撐，心情也得到很好的放鬆，用餐體驗相當不錯。
🚌 元 yuan 用餐心得｜交通資訊
元 yuan 元餐廳位於台中市西區大墩十二街 35 號，在台中一級美食戰區公益路對面、一個不起眼的小巷子內，當初第一次來元餐廳用餐時，還很訝異，為什麼這麼頂級的無菜單料理餐廳，會選擇開在這樣的小巷子內。
不過雖然元 yuan 元餐廳位於一個不起眼的小巷子內，但他的交通便利程度卻相當方便，路邊機汽車的停車格雖要碰碰運氣，但 機車、汽車都有收費停車場可以停，附近還有公益東興路口、東興大墩十二街口、公益精誠路口多個公車站牌，完全不用擔心交通問題。
小編我自己上個月去元 yuan 用餐，選擇的是開車前往，最後將車停在餐廳附近的收費平面停車場，再步行 3 分鐘左右即可抵達元餐廳門口。
| 餐廳推薦 | 元 yuan |
| 網路評價 | 4.5 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 餐廳地址 | 403台中市西區大墩十二街35號 |
| 停車資訊 | 收費平面停車場 |
| 公車資訊 | 公益東興路口、東興大墩十二街口、公益精誠路口 |
| 餐廳價格 | 低消：一份套餐 2,580 元 + 10 % 服務費起 *僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同 |
| 營業時間 | 週一、週日公休 週二 ~ 週六：18:30 ~ 22:30 午餐時段只有每週六 12:00 （均採預約制） |
| 線上訂位 | 元 yuan 訂位點我 |
| 元餐廳菜單 | 元 yuan 菜單點我看 |
| 餐廳特色 | 日料獨有的高水準食材、台菜特有的功夫、法式水準的精緻 |
⭐ 元 yuan 用餐心得｜無菜單料理口味評價
以下是今年春季，元 yuan 無菜單料理最新的菜單、菜色評價介紹！
🥗 元 yuan 春季無菜單菜色｜和風芝麻花沙拉
花沙拉一直以來都是元 yuan 的招牌料理，主要的風味來自主廚蕭淳元先生南投老家自己栽種的 香草、花朵等野菜，再佐以 醃漬烏魚子、火燒海苔、水煮海帶芽、芝麻堅果等食材，每一口都可以享受到不同的口感、口味，不只食材頂級，特殊程度也是在外面難以找到的等級。
且這道花沙拉的調味也相當有學問，除了以花草為主軸之外，還巧妙搭配主廚特製的芝麻醬，風味層次豐富，入口帶有淡淡花香與堅果香氣，整體呈現出 溫潤細緻的和風口味，是一道視覺與味覺兼具的清爽料理，既好拍又好吃。
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🥣 元 yuan 春季無菜單菜色｜仙草烏骨雞湯
這道雞湯由 慢火熬煮過的仙草乾、碳烤過的烏骨雞腿、叢草菇與竹笙組合而成，湯頭呈現深咖色的藥膳色澤，入口帶有淡淡草本香與雞骨膠質的黏潤感，喝起來濃郁順口，還能感受到碳烤烏骨雞腿所釋放出的獨特風味、入口即化口感。
整體風味極具層次，是今天所有餐點中最令人驚艷、最值得回味的一道，可說是小編我本人心中本日的 MVP 餐點！
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🥜 元 yuan 春季無菜單菜色｜花生春捲
這道菜的外觀看上去平平無奇，看起來僅僅是兩片麵包，不過吃第一口後感受到的特殊風味，卻難以用文字來敘述它的美。
一口咬下去首先撲鼻而來的是麵包炭烤獨有的香氣，緊隨其後的是元餐廳特製 花生醬、花生糖的濃郁，以及 冰淇淋帶來的甜爽風味，最特別的是還有 香菜帶來衝突卻無違和的效果，整體的層次感相當豐富，既是一道創意料理，也是一道口味相當到位的功夫菜。
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🦑 元 yuan 春季無菜單菜色｜五味澎湖虎斑花枝
元 yuan 餐廳的主廚，總是能以最純樸的料理方式、最頂級特殊的食材，或是最平民的食材結合最功夫的料理層次，變出一道道讓人驚豔的料理，我認為這道五味澎湖花枝完全可以呈現出元餐廳料理概念的主軸。
先用水煮的方式，鎖住來自澎湖的頂級 澎湖虎斑、澎湖花枝原始海味，再佐以主廚特製的 五味醬、醃漬金棗片、小番茄，最後再加上這道菜的靈魂主角，一朵紫色的小花「琉璃苣」。
為什麼說這朵紫色小花是主角？我會推薦你一定要親自試試看，一口花枝再搭配上一口琉璃苣，硬生生地 把花枝吃出了生蠔的風味，真的是一次超級特別的味覺盛宴！
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📌 元 yuan 春季無菜單菜色｜主菜
元餐廳的主菜一直以來都是備受網友好評的菜色，像今季的春季菜單內，元 yuan 就精心設計了整整三道主菜，以下小編一一幫各位介紹這些主菜的口味：
🦆 主菜一、薑母鴨
來自花蓮玉里的櫻桃鴨胸，再結合了元餐廳主廚特製的薑母鴨秘製醃料，再以炭火燒烤的方式，將櫻桃鴨胸的肉汁完美的鎖在肉塊內部。
且這道薑母鴨也相當講究口感的表現，焦香酥脆的外皮再搭配上鮮嫩多汁的鴨胸，看似違和，實際上卻起到了互補的作用，一酥一嫩的搭配，再加上酒香、薑香、煙燻香、濃霧藥膳醬汁的相輔相成，讓傳統道地的薑母鴨，搖身一變瞬間成為了一道精緻不落俗套的特色料理。
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🥩 主菜二、蔥香和牛
元餐廳的蔥香醬是我超級想要再吃一次的好味道， 外酥裡嫩且相當 多汁的和牛，再搭配上 醬香濃郁的蔥香醬，把和牛的口味再昇華到了另一個層次。
這種口味是我跑遍全台中各大燒烤餐廳、日式餐廳、無菜單料理餐廳，都不曾再吃過一次的風味，既融合了台式道地的特色，也融合了日式料理的精緻，更結合了功夫菜的層次堆疊，是一道水平相當高的主菜。
🥩 主菜三、澳洲 M9 和牛
來自澳洲的頂級和牛，以碳烤的方式鎖住和牛的原始風味，最後再佐以 花椒油、蔥這兩樣看似跟和牛不太搭的調味方式與食材。
但一口咬下去，完全可以說是發現了新大陸，和牛特有的鮮嫩多汁的肉味不僅完美的保存了下來，更將和牛油脂過多的小缺點完美的掩蓋在蔥香味、花椒香味中，想體驗多層次和牛料理的朋友，很推薦你一定要去元餐廳點他們的這道主菜！
🍨 元 yuan 春季無菜單菜色｜四季春珍波椰甜點
以手搖飲 四季春珍波椰為基底出發，再佐以 草莓、玫瑰製成的多重風味冰淇淋，以及元餐廳 主廚手洗的愛玉，每一口都可以變出不同的花樣，是一道創意與口味兼具的甜點。
📌 元 yuan 春季無菜單菜色｜飲品
這次到元餐廳用餐，我們總共點了三種飲品，以下一樣一一跟各位分享心得：
🍸 飲品一、康普青茶
不要看它僅僅是一杯小小的康普茶，它還融入了 青蘋果、青葡萄的風味，整體喝起來 酸爽可口，很適合在料理與料理之間拿來當作 解膩用，讓你的味蕾可以更彈性的體驗到每一道菜色不同的風味。
🍷 飲品二、紅玉康普茶
草莓、柳橙這兩項元素的融入，讓厚實的康普茶韻中，又帶出了一絲 果酸的清爽，也是一杯很解膩的茶飲。
🍹 飲品三、烏龍茶
元 yuan 春季菜單內的烏龍茶，融入發酵過後的康普茶，以及重烘焙的烏龍茶，是一杯 茶味相對濃郁的飲品。
🛒 元 yuan 頂級茶飲線上購
近期元餐廳的線上商城，也有推出茶飲線上購的服務，很特別的是他們還有推出 珍奶風味的烏龍茶飲，有興趣的朋友可以點擊下方按鈕看更多資訊！
📚 元 yuan 元餐廳春季菜單，一張表格帶你看！
| 餐點品項 | 餐點特色 | |
| 餐點 1 | 和風芝麻花沙拉 | 頂級烏魚子、堅果和風風味 |
| 餐點 2 | 仙草烏骨雞湯 | 湯頭濃郁、雞腿入口即化 |
| 餐點 3 | 花生春捲 | 香菜與冰淇淋的碰撞 |
| 餐點 4 | 五味澎湖虎斑花枝 | 將花枝吃出生蠔風味 |
| 餐點 5 | 薑母鴨 | 焦香酥脆且鮮嫩多汁 |
| 餐點 6 | 蔥香和牛 | 外酥裡嫩、蔥醬濃郁 |
| 餐點 7 | 澳洲 M9 和牛 | 發揚和牛優點、掩蓋和牛缺點 |
| 餐點 8 | 四季春珍波椰甜點 | 草莓玫瑰口味冰淇淋 |
| 餐點 9 | 康普青茶 | 酸爽解膩 |
| 餐點 10 | 紅玉康普查 | 厚實茶韻、略帶果酸 |
| 餐點 11 | 烏龍茶 | 重茶韻 |