一直想品嘗頂級的台中日式料理，但不知道台中哪裡有開設這種類型的餐廳嗎？想要品嘗台中無菜單日本料理的高級服務，但不知道台中哪家無菜單料理比較多人推薦嗎？網路上這麼多台中日式料理推薦餐廳，到底哪一家比較多老饕推薦呢？如果你有以上類似的台中日料疑難雜症，恭喜你，你今天來對地方了！
本篇文章，小編將會幫各位統整網友的評價結論，再根據小編我自己吃了這麼多加台中日式料理的心得，幫各位統整出今年度最值得你一訪的台中日式料理 TOP 5 評價排行，其中不僅收錄了創意美味兼具的米其林無菜單料理元YUAN，更收錄了景觀超美的台中日式料理餐廳、超好吃的台中無菜單日本料理，如果你也想看看哪家台中日式料理比較值得一訪，那就趕快跟著小編往下看吧！
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【台中日式料理推薦餐廳第一名】米其林無菜單料理 》元YUAN
台中日式料理推薦餐廳－元YUAN 評價介紹
元 YUAN 餐廳最主要的三個主角是他們的餐飲總監蕭師傅能夠傳達台灣審美意識千秋陶坊陶藝師－林永勝之餐皿，不平凡的器皿也是元 YUAN 餐廳最主要的特色之一，種種特色結合起來，元 YUAN 餐廳在網路各大美食部落客的口中，成為了台中最值得一式的無菜單日式料理餐廳之一。
而元 YUAN 的餐飲總監蕭淳元師傅，是前台中知名無菜單料理餐廳（英雄餐廳）畢業的主廚，在日本學習餐飲技術，呈現日本職人精神 ，藉由自己種植食用花 & 草，從種植了解花草的食用特性與搭配，創造了一道又一道以花入菜的特色料理，是台中日式料理餐廳中，少數能把花草入菜後還能保持高水準口味的無菜單料理餐廳。
也因為蕭師傅多年來在精緻餐飲業界深耕的經驗，再搭配上千秋陶坊陶藝師－林永勝之餐皿的畫龍點睛，讓元餐廳的質感日漸上升，更使得元 YUAN 餐廳於 20、21、22 年連續入選米其林餐廳推薦，成為台中人口耳相傳的台中無菜單日本料理推薦餐廳之一。
在食材方面，元 YUAN 餐廳堅持以當季、當地盛產的新鮮食材，搭配自家栽種的時蔬花草，相互激盪，秉持著在日本學習的職人精神，並親自栽種時蔬花草，詮釋台灣人擇善固執的樸實，屬於一家對食材相當要求的台中日式料理餐廳。
而在料理的手法方面，元 YUAN 餐廳將西式的料理手法，融入中式的餐點中，想像一下西式的精緻烹調手法，再結合早期台灣辦桌菜、台灣小吃文化，最後再以日式無菜單料理的方式去做呈現，每一道料理都能有台菜的經典功夫以及法式的精緻創新，同時也保有日式料理的食材原汁原味。
而他們的餐飲總監蕭淳元先生對於元 YUAN 餐廳也有一定的要求，秉持著他們一貫的精神，以精緻的料理，帶給饕客們生活的驚喜，用愛做調料，還原老味道，元 YUAN 餐廳的老闆也跟我們分享他們的核心理念，蕭老闆希望將透過以下三種原則，將元 YUAN 餐廳的無菜單料理等級越推越高：
- 用台灣可取得的食材，做在地可領會的台菜。
- 取材各式的台灣元素，創造全新的台菜元年。
- 取材現代台灣的多元，詮釋台菜摩登的宣言。
如果想要了解更多元 YUAN 這家台中日式料理餐廳的朋友，也可以參考以下表格以及文章：
台中日式料理推薦餐廳－元YUAN 營業資訊
| 台中日式料理餐廳 | 元 YUAN |
| 網路評價 | 4.5 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 餐廳地址 | 408台中市南屯區大墩十七街35號 （2024/1/1 起搬家至台中市西區大墩十二街35號一樓） |
| 餐廳價格 | 低消：一份套餐 2580 元 + 10 % 服務費起 *僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同 |
| 營業時間 | 週一、週日公休 週二～週六 18:30－22:30 午餐時段只有每週六 12:00 （均採預約制） |
| 線上訂位 | 元 YUAN 線上訂位點我 |
| 元餐廳菜單 | YUAN 元餐廳 |
| 餐廳特色 | 日料獨有的高水準食材、台菜特有的功夫、法式水準的精緻 |
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此外，元 YUAN 餐廳最特別的地方還有一個，那就是他還有提供在家就能吃的米其林服務，那就是冷凍食品外送，對於小編這種懶人來說，這個服務簡直是太適合我了，在家就能吃到頂級台中餐廳的料理，簡直是不要太幸福了。
以下也讓小編幫各位介紹一下元 YUAN 餐廳的線上購物吧！
在家也能吃到米其林－元選好物線上購物
處在疫情時代，現代人對於餐廳食安的要求也越來越高，自己烹煮食物的意願也同樣是日漸增長，而元 YUAN 餐廳的老闆自然也明白這一點，所以他也特地為有這些需求的朋友們設計了一個線上購物的網站，讓各位可以在家裡也有米其林等級的食物饗宴，如果對於這種米其林料理線上購物有興趣的朋友們，也可以參考以下表格：
| 品牌名稱 | 元選好物線上購物 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 客服信箱 | [email protected] |
| LINE ID | @795xwupz |
| 營業時間 | 週二至週六 18:00-22:00 |
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【台中日式料理推薦餐廳第二名】無菜單鐵板燒 》樂葵
台中日式料理推薦餐廳－樂葵評價介紹
樂葵是一家位於台中的法式無菜單鐵板燒料理餐廳，將法式的精緻以及日式的高水準食材、無菜單特色，三者巧妙融合在一起，在台中有兩間分店，位於台中崇德、台中龍富，兩間餐廳在 Google 上的評價都表現得很不錯。
就小編自己的用餐經驗來說，我身為一個澱粉控，到哪裡都一定要吃到澱粉，否則總會覺得少了些什麼，而樂葵的澱粉類料理也沒有讓小編失望，像是樂葵的牛筋飛魚卵炒飯，吃起來飯粒屬於粒粒分明，是很成功的炒飯，最特別的是在咀嚼炒飯的同時，還可以體會到飛魚卵在嘴中爆開的滋味，是很特別的體驗！
除了炒飯之外，他們價值 1460 元的無菜單料理，更包含了其他九道菜，每一道菜吃起來各有各的特色，都是外面吃不到的味道，一頓飯下來味覺的體驗非常豐富，也難怪樂葵會被網友評比為 CP 值超高的台中日式無菜單料理餐廳推薦，如果你也想要品嘗看看法式與日式結合的鐵板燒，那就趕快參考以下營業資訊去訂位吧！
台中日式料理推薦餐廳－樂葵營業資訊
| 台中日式料理餐廳 | 樂葵 |
| 網路評價 | 崇德店：4.5 龍富店：4.8 |
| 聯絡電話 | 崇德店：04 2243 8229 龍富店：04 2243 8229 |
| 餐廳地址 | 崇德店：406台中市北屯區崇德五路345號2F 龍富店：407台中市西屯區龍富路五段396號五樓 |
| 餐廳價格 | 無菜單料理 1,460 元／10 道菜 |
| 營業時間 | 12:00 – 14:00、17:30 – 21:00 |
| 餐廳特色 | 高 CP 值台中日式料理、台中無菜單料理 |
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【台中日式料理推薦餐廳第三名】用餐觀景一次滿足 》又見一炊煙
台中日式料理推薦餐廳－又見一炊煙
台中日式料理推薦餐廳－又見一炊煙評價介紹
又見一炊煙這家台中日式料理餐廳，在裝潢方面十分講究，復古的日式建築、復古的日式餐桌、小池塘、綠景觀，整體給人非常幽靜、蟬風的氛圍，且餐廳為在遠處的山中，可以給用餐的客人們有更安靜的氛圍可以享受餐點，還有一點很值得一提的是，又見一炊煙也被台中觀光旅遊網收錄在官方推薦的台中景點之中哦！
講完了餐廳景觀，接下來是餐點部分，又見一炊煙的餐點主要走的是清淡原味路線，吃的是食材本身的清甜，如果平時吃比較重口味的朋友可能會吃得不太習慣，但像是小編這種很喜歡體驗食材原味的客群來說，是很好吃的一間台中日式料理餐廳，另外比較特別的是，又見一炊煙這家餐廳，再下午茶時段不接受 12 歲以下的客人，且下午茶部分無法預約只能現場候位，有這方面需求的朋友們要再格外留意了。
整體來說，有部分網友在評價上認為，又見一炊煙這家餐廳的餐點水準與他們的景觀相較下之下，顯得稍嫌可惜，不過小編沒有這種感受，不論是景觀還是餐點口味，通通都是在水準之上的，如果你很喜歡享受用餐氛圍，那麼又見一炊煙絕對超級適合作為你的台中日式料理餐廳首選！
台中日式料理推薦餐廳－又見一炊煙營業資訊
| 台中日式料理餐廳 | 又見一炊煙 |
| 網路評價 | 4.1 |
| 聯絡電話 | 04 2582 3568 |
| 餐廳地址 | 426台中市新社區中興嶺街一段107號 |
| 餐廳價格 | 葷食 1,800 元 +10% 服務費 素食 1,280 元 +10% 服務費 兒童餐 800 元 +10% 服務費 |
| 營業時間 | 11:00 – 21:00 |
| 餐廳特色 | 超美的景觀、清淡口味的無菜單台中日料 |
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【台中日式料理推薦餐廳第四名】最經典的日式料理 》ISAGI
台中日式料理推薦餐廳－ISAGI 評價介紹
在食材上，ISAGI 這間台中日式料理餐廳和牛、有海膽、有生魚片、有黑鮪魚、有日式美酒等經典的日式料理元素，在料理手法上，沒有過多的加工，僅有簡單的食材搭配，卻組合成了一道道精美的日式料理，完全可以說是一家超級經典的無菜單日式料理。
如果說上述前三名的餐廳，都有融合其他國家料理手法的特色，那麼 ISAGI 就是完美的展現了日式料理的精隨，食材本身新鮮，料理手法精簡，玩的就是食材本身口味的搭配，從前菜一直道主菜及甜點，每道菜都可以感受師傅對於食材的講究，特別是他們的生蠔佐蘿蔔泥、生魚片拼盤，都讓小編超想再去吃一次，食材頂級的料理真的讓人難以拒絕。
不論是甜點還是本身的餐點，ISAGI 都表現得相當不錯，如果你也想要品嘗道地日式料理、想要一邊品酒一邊體驗無菜單日式料理、想要品嘗日式食材最原始的美味，那麼 ISAGI 絕對會是你不會踩雷的好選擇。
台中日式料理推薦餐廳－ISAGI 營業資訊
| 台中日式料理餐廳 | ISAGI |
| 網路評價 | 4.3 |
| 聯絡電話 | 0971 761 536 |
| 餐廳地址 | 403台中市西區存中街29號 |
| 餐廳價格 | A 套餐 2,500 元 S 套餐 3,500 元 特製套餐 5,000 元 |
| 營業時間 | 12:00 – 15:00、18:00 – 22:00 星期一、星期二公休 |
| 餐廳特色 | 經典日式無菜單料理 |
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【台中日式料理推薦餐廳第五名】經典日料創意呈現 》藝奇日本料理岩板燒
台中日式料理推薦餐廳－藝奇
台中日式料理推薦餐廳－藝奇評價介紹
藝奇的烹調方式繼承了日本男鹿半島的傳統，以岩燒料理為主軸，使用天然的岩板再搭配直火加熱，高達三百度的高溫，讓頂級的食材接觸岩板的瞬間，馬上鎖住食材本身的原汁為味，不只食材等級高超，烹飪方式更是超級少見，食材搭配也非常創新，最重要的是價格也不算貴。
而且藝奇的獲獎紀錄也超級豐富，台灣美食展廚藝大賽金牌、上海 FHC 中國國際藝術烹飪大賽金牌、泰國廚藝大賽金牌特優、日式連鎖餐廳金賞、馬來西亞檳城第十三屆廚藝大賽金牌等等，數都數不完，這樣子一家備受國際肯定的台中日式料理餐廳，你還有理由不去吃他嗎？
雖說藝奇屬於日式料理，但比較可惜的是，他並沒有提供大家最愛的無菜單料理，不過藝奇提供的日式料理套餐內容，完全不會輸給小編上述介紹的幾家日式無菜單料理，蟹肉、刺身、和牛、釜飯、壽喜燒等高級的食材及多層次的功夫料理，在藝奇通通都吃得到，創意、新鮮、功夫，一次三重體驗！
台中日式料理推薦餐廳－藝奇營業資訊
| 台中日式料理餐廳 | 藝奇 |
| 網路評價 | 大墩店：4.7 國安店：4.7 |
| 聯絡電話 | 大墩店：04 2320 2511 國安店：04 2461 6022 |
| 餐廳地址 | 大墩店：408台中市南屯區大墩路573號2F 國安店：407台中市西屯區國安一路8號2樓 |
| 餐廳價格 | 經典套餐 780 元 極上套餐 980 元 名物套餐 1,380 元 |
| 營業時間 | 11:30 – 14:30 17:30 – 22:00 |
| 餐廳特色 | 創意日式料理 |
【台中必吃日式料理推薦】元YUAN 》如法式般精緻的無菜單日料！
元 YUAN 這家日式無菜單料理，之所以被各大網友們列餐廳推薦首選絕對不是沒有原因的，下面告訴大家絕對必吃元YUAN的三大原因：
1. 份量充足：大家對於台中無菜單日本料理或是法式料理都會有既定印象認為份量偏少，不一定吃得飽，但是元YUAN整體的用餐下來，其實份量是非常足夠的，餐點也非常細膩，絕對可以滿足各位饕客們挑惕的嘴！
2.特色強烈：除了餐廳本身特色強烈以外，餐點上面的特色也非常強烈，每道餐點中結合了花草元素，每一道菜製作的功夫以及多層次的料理堆疊，而非日式料理的簡單粗暴，讓來用餐的朋友們對餐點的印象鮮明，絕對會想要再次來品嚐，小編自己就被他們法式的料理手法，搭配台菜的經驗元素，給深深吸引！
3. 在家也能享用米其林餐點：元YUAN餐廳老闆希望能夠將餐點傳遞給不同地區的顧客，讓大家不管在哪都能享用到元YUAN的餐點，因此推出了元選好物線上購物，透過冷凍食品外送的方式讓大家不用跑到台中也能享用米其林！
| 品牌名稱 | 元選好物線上購物 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 客服信箱 | [email protected] |
| LINE ID | @795xwupz |
| 營業時間 | 週二至週六 18:00-22:00 |
「元YUAN」台中日式料理餐廳推薦我去嗎？
看完上面所介紹的菜色後，相信許多朋友們絕對蠢蠢欲動想要手刀定位了吧！但由於考量的餐廳位置、菜色份量、平均價格之後，還是會有所遲疑，但別擔心下面也替大家整理出幾個非常適合到「元YUAN」用餐的朋友們可以參考：
1. 想體驗中式臺菜的國外朋友們：最道地但又不失精緻度的台菜，「元YUAN」絕對是首選！如果想要帶難得來台灣旅遊的朋友們品嚐台菜美味，絕對不能錯過「元YUAN」。
2.新鮮食材安全：「元YUAN」所選用食材絕對都是台灣在地食材的應用，且製作餐點的環境也是開放式互動廚房，如果對於食材衛生、環境非常有要求的朋友們，就非常適合「元YUAN」餐廳。
3.客製化料理：由於「元 YUAN 」餐廳是主打開放式互動廚房的緣故，所以我們也可以在跟廚師互動的過程中，依照自己的需求調整今天的料理，若是對於食物本身要求比較多的饕客，「元 YUAN」 餐廳肯定也很適合。
4.品嚐特色餐點：「元 YUAN」最大特色之一就是以花入菜，其中的花草又是自家栽種，這可不是一般日式料理餐廳所能夠呈現的特色，如果想要品嚐有特色、能夠難以忘懷的特色餐點，「元 YUAN」的花草餐點最適合各位。
聽完這麼多「元 YUAN」的特色餐點以及合適的族群之後，各位饕客們是不是也非常心動呀！趕緊透過下面「元 YUAN」餐廳的詳細營業資訊來做定位吧！
台中日式料理餐廳推薦－元YUAN營業資訊
| 台中日式料理餐廳 | 元 YUAN |
| 網路評價 | 4.5 |
| 聯絡電話 | 0966 667 067 |
| 餐廳地址 | 408台中市南屯區大墩十七街35號 （2024/1/1 起搬家至台中市西區大墩十二街35號一樓） |
| 餐廳價格 | 低消：一份套餐 2580 元 + 10 % 服務費起 *僅接待八歲以上小孩、小朋友低消與成人相同 |
| 營業時間 | 週一、週日公休 週二～週六 18:30－22:30 午餐時段只有每週六 12:00 *均採預約制 |
| 線上訂位 | 元 YUAN 線上訂位點我 |
| 元餐廳菜單 | YUAN 元餐廳 |
| 餐廳特色 | 日料獨有的高水準食材、台菜特有的功夫、法式水準的精緻 |
推薦閱讀：【2024】台中無菜單料理必吃》米其林「元YUAN」餐廳！